ナス
温暖な気候や長い日照時間に恵まれた高知県安芸市は、日本一の冬春ナスの生産地です。土佐のあさいち農園は、数あるナスの品種から、高知県で育種された品種を選び、天敵農法で栽培しています。さらに、マルハナバチによる自然受粉を行い、安心安全なナスづくりを徹底しています。ナスの果肉は柔らかく、食べると甘味を感じます。
ミニトマト
土佐のあさいち農園は日当たりが良く、温かいハウスのなかで、元気なミニトマトを育てています。化学肥料を使わず、ニガリの葉面散布で高糖度をキープ。水まきも怠りません。黄色、オレンジ、紫、白と彩りも鮮やか。フルーティーな香りや甘味を感じる品種、酸味と甘味のバランスが絶妙な品種など、トマトが苦手な方もおいしくいただけます。
アスパラガス
グリーンアスパラガスは、茹でてよし、炒めてよし、揚げてよしの万能野菜。栄養価も高く人気の作物です。土佐のあさいち農園では、ハウスの温度管理を徹底し、化学肥料を使わず、立茎栽培で育てています。もうひとつのこだわりは、ニガリの散布。ミネラルが豊富で食感が良く、食べると甘味を感じます。
ナバナ
寒い冬をたえて、南国高知に春をつげる季節の旬菜。土佐のあさいち農園では、露地で栽培しています。収穫は黄色の菜の花が咲く前。緑色のつぼみは、粒のそろいもよく、色つやも鮮やか。茹でると、ほろ苦さのなかに甘味が出て、旬の味覚を感じます。柔らかい花茎、葉、つぼみは和え物などにするとおいしいです。
