土佐のあさいち農園では、「菜花」の収穫が旬を迎えています。

我が家の食卓では、採れたての菜花と豚肉を使って「菜花と豚肉炒め」が定番になっています。菜花のほろ苦い味わいと豚肉がマッチして、ご飯がすすむ逸品です。簡単なのでみなさんもぜひ作ってみてくださいね。

材料
・菜花
・豚バラ肉
・塩こしょう　少々

作り方
①菜花と豚バラ肉を食べやすい大きさに切る
②豚バラ肉をサラダ油で炒める
③②の中に切った菜花を入れて炒める
④塩こしょうで味付けをして、できあがり

※菜花の太い茎は、あらかじめ少し湯がくか、細く切って炒めるといいですよ。