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北川村の小島山菜グループが作る、ユズの皮を味噌と砂糖でコトコト煮込んだ、少し甘めの無添加おかず味噌。田舎では、ユズ果汁をしぼった後の皮を使って、各家庭で作られてきた昔ながらの味を商品化し、ご家庭でも手軽に味わえるようになりました。あたたかいご飯に乗せると、ついつい食べ過ぎてしまうほどのおいしさ。また、生野菜に付けて食べると野菜のみずみずしさと、味噌の香ばしさがお口いっぱいに広がります。
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